Após um período de chuvas mais frequentes no Rio Grande do Norte, os
dias recentes de sol têm contribuído para a volta da colheita da Flor de
Sal, que tem sua única produção no estado em Mossoró.
Atualmente, essa única salina produz cerca de 12 toneladas ao ano de
Flor de Sal no estado e conquista mais mercado no RN e no Brasil. A Flor
de Sal é um tipo de sal mais fino e usado muitas vezes pela alta
gastronomia por ser rica em nutrientes como cálcio, potássio, ferro e
iodo. Até por ser mais saudável, tem um preço que chega a ser 70 vezes
maior que o do sal comum.
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